关于 KAGC 高级厨艺与美食学高级文凭
KAGC 的高级厨艺与美食学高级文凭是全日制 15 个月课程：9 个月课堂与厨房训练，再接6 个月业界实习。课程把传统烹饪基础与现代美食学（gastronomy）结合，涵盖厨房运营、国际料理、摆盘创作、成本控制与餐饮管理等。 校区位于吉隆坡，我们与马来西亚领先酒店与餐饮品牌保持紧密合作，帮助学生进入真实厨房环境学习，并在毕业前完成实习，更快衔接就业或迈向餐饮创业。 课堂采用小班制与主厨导师制，注重动手能力、作品集与岗位适配，确保学生毕业即能胜任后厨岗位或晋升路径（Commis → Chef de Partie → Sous Chef）。为什么选择 KAGC 高级厨艺与美食学高级文凭？
以厨房实战为核心
- 全程约70%实操，使用行业器具与标准配方，训练刀工、火候、母酱、摆盘与出品效率。
进入顶尖餐饮实习
- 进入马来西亚酒店 / 餐厅/连锁餐饮进行为期6个月的厨房实习，提前适应岗位节奏与团队协作。
小班教学 + 主厨一对一指导
- 小班教学 + 主厨一对一指导
就业与升学路径清晰
- 毕业生进入五星级酒店、邮轮、精品餐厅、咖啡馆与餐饮集团等；也有校友选择自主创业或继续深造。
PTPK 政府贷款
- 符合条件者可申请 PTPK 政府零利息贷款，并享有灵活分期等方案（以当期政策为准）。
Ready to take the next step?
Inquire now and join a community of passionate guides in training.
Inquire now and join a community of passionate guides in training.
课程详情
谁适合报读?
- SPM 毕业生（15–23岁），热爱烹饪、对厨艺与美食学感兴趣
- 已完成烹饪相关文凭/初阶后厨从业者，期望在9–12个月内完成进阶
- 想要快速进入职场，并获得行业认可资历与实习经历的学生
学制与授课
- 总学时15个月：9个月课堂与厨房训练 + 6个月行业实习
- 英语为主授课，提供多语支持（含中文沟通）
- JPK（马来西亚技能发展局）认证路径，并向国际厨艺标准对齐
课程模块
- 厨艺基础：刀工与安全|高汤与母酱|蛋白质与火候
- 国际料理：马来西亚风味与国际菜系
- 烘焙与甜点基础：面团、烘烤、基础糖艺
- 现代美食学（Gastronomy）：创意摆盘、创新烹调
- 餐饮运营：厨房运营|菜单与成本|食品安全与营养
- 职业发展：实习准备|岗位软技能|结业作品集
你将获得什么？
真实场域能力：按行业标准训练与考核，毕业即具岗位即战力
可被雇主识别的资历：对齐国家技能体系（JPK）与业界需求
职业与就业支持：实习安排、履历与面试辅导、岗位推荐与校友网络
想要拥有这些优势吗？ 别再等待
立即报读 and start your journey!
真实故事，真实成果
毕业生实习与就业去向:
FAQ
从厨房基本功、马来西亚 & 国际料理、烘焙基础到现代美食学与餐饮管理。理论约 30%，实操约 70%，知识与动手能力同步提升。
最低 16 岁；须完成 SPM 或同等学历（或有效高中毕业证明）。有厨房相关经验更佳。
总共 15 个月：9 个月课堂 + 6 个月行业实习。
会有入门级现代美食学内容：创意摆盘与创新烹调方法与传统训练并行，帮助你建立个人风格。
包含。完成课堂阶段后，将在合作酒店 / 餐厅进行6 个月实习（以当期合作为准）。
常见岗位：Commis、Chef de Partie、Sous Chef、Pastry Chef、餐厅主管等；也可选择餐饮创业。
可申请 PTPK 零利息贷款，另有分期与早鸟优惠（以当期公告为准）。
点击下方 CTA 联系招生顾问，或预约校园参观。
年龄在16至22岁的马来西亚学生，拥有高中毕业证书、SPM或同等学历，均可申请。 对烹饪有热情并具备基本英语能力是重要的报名条件。
学术与行业合作伙伴
我们的高级烹饪艺术与美食学文凭课程由马来西亚技能发展部门（JPK）与英国伯明翰城市学院联合认证。这些战略合作关系确保课程符合国际烹饪教育标准，将实用厨房培训与全球美食知识相结合。毕业生将获得强大的资质，为在本地及海外的餐饮和酒店行业开启职业机会。
